la carta

ESTATE

ANTIPASTI

HA PERSO  € 16,00

Battuta di nasello, rafano verde, basilico e yuzu

SOPA FRIA € 13,00

Gazpacho, sedano e frutta secca

FURIA  € 15,00

Diaframma di cavallo marinato, zucchina lunga, aneto e yogurt

CANTINE E SOLAI € 14,00

Anguria, sgombro crudo, prosciutto, peperoncino e menta


PRIMI

PEPERONATA? € 14,00

Raviolo di trippa speziata, brodo di peperoni arrostiti e miso rosso

 BANALISSIMO € 15,00

Paccheri, pomodoro affumicato leggermente piccante e limone

 MUSCOLI BLU € 14,00

Riso mantecato, gorgonzola, tarassaco, cozze crude e cotte

FREDDO; FREDDO € 13,00

Spaghetti freddi, acetosella, zenzero e uova di pesce volante


SECONDI

RIASSUNTO DI MARE € 23,00

Gambero, karkadè e senape. Cappasanta, nocciole e bacon
Spatola fritto. Polipo yakitory

BANDIDOS € 22,00

Centrofolo viola, mezcal, cactus, mango, coriandolo e peperoncino

TONNE’ € 20,00

Vitello morbido, salsa tonnata, capperi e scalogno candito

PARMIGGGIANA  € 19,00

Melanzana, colatura di alici, stracciatella e san marzano


DESSERT

 AGRO BALCANICO € 8,00

Macedonia di frutta speziata e verdura, sorbetto di lattughe dolci

FISHIN’ MELBA  € 9,00

Pesca, crema alla vaniglia, frutti rossi e amaretti

FRAGOLE, NO PANNA € 9,00

Fragole fresche, mandorle e timo limone

CONTE GRIGIO € 9,00

Cioccolato fondente soffice, fave di cacao e gelato di té nero

» disponibili anche mezze porzioni: meta prezzo+1
» coperto e servizio inclusi