la carta

estate

ANTIPASTI

HA PERSO  € 16,00

Battuta di nasello, rafano verde, basilico e yuzu

SOPA FRIA € 14,00

Gazpacho, sedano e frutta secca

FURIA  € 15,00

Diaframma di cavallo marinato, zucchina lunga, aneto e yogurt

COCOMERATA € 16,00

Anguria, ostrica cotta, prosciutto, peperoncino e menta


PRIMI

MINESTRONE € 16,00

Zuppa di scoglio e miso rosso, crudo di pesce, molluschi, erbe e verdure estive

 BANALISSIMO € 15,00

Paccheri, pomodoro affumicato leggermente piccante e limone

 MUSCOLI BLU € 14,00

Riso mantecato, gorgonzola, tarassaco, cozze crude e cotte

FREDDO; FREDDO € 14,00

Spaghetti freddi, acetosella, zenzero, uova di pesce e alghe


SECONDI

RIASSUNTO DI MARE € 23,00

Gambero, karkadè e senape. Cappasanta, nocciole e bacon. Polpetta di salmone. Polipo yakitory.

CANTINE E SOLAI € 22,00

Sgombro fritto, aceto vecchio, pere e coriandolo

TONNE’ € 21,00

Vitello morbido, salsa tonnata, capperi e scalogno candito

QUASI CAPONATA  € 19,00

Melanzana arrosto, peperoni, origano, olive, cipollotto agro, sedano e uvetta

SELEZIONE DI FORMAGGI € 16,00


DESSERT

 AGRO BALCANICO € 8,00

Macedonia di frutta speziata e verdura, sorbetto di lattughe dolci

FISHIN’ MELBA  € 9,00

Pesca, crema alla vaniglia, frutti rossi e amaretto

SENZA TUPPU € 9,00

Gelato di mandorla, granita al caffe, brioscia e pepe

CONTE GRIGIO € 9,00

Cioccolato fondente soffice, fave di cacao e gelato di té nero e bergamotto

» coperto e servizio inclusi