la carta

PRIMAVERA

ANTIPASTI

SENZA ALCUN DUBBIO  € 16,00

Ombrina marinata, mandarino e sedano

BULLI € 14,00

Melone bianco, menta, pepe lungo e murici

UE’, CHE CORAGGIO  € 13,00

Fegato di vitello, rafano, marsala e cioccolato bianco

IN BIANCO E NERO. E VIOLA € 15,00

Patata viola al cartoccio, fonduta di toma della rocca e tartufo nero


PRIMI

MINESTRONE € 15,00

Zuppa di scoglio e miso rosso, crudo di pesce, molluschi, erbe e verdure primaverili

 PLAGIO € 14,00

Spaghetti, pane, burro e acciughe

 LA SETTIMANA ENIGMISTICA € 15,00

Riso mantecato, stracciatella leggermente affumicata e ‘nduja

SON TRE ETTI. CHE FACCIO, LASCIO? € 13,00

Ravioli di mortadella, mango e pesto di erbe amare


SECONDI

RIASSUNTO DI PRIMAVERA € 19,00

Asparagi bianchi, piselli e fave, chutney di rabarbaro e crescione

CON LA TESTA E CON I PIEDI € 23,00

Calamari, passata di ceci e bottarga

NO DIAVOLA € 21,00

Coscia di pollo arrosto, miele alle spezie e cima di rapa tardiva bruciata

KATZ’S DELI  € 22,00

Pastrami, pomodoro verde, pane nero e sottaceti


DOLCI

 VAI VIA DOTTORE € 9,00

Tarte tatin, gelato alla vaniglia

MOLTO PISTACCHIO  € 9,00

Gelato di pistacchio e barbajada tiepida

MA OLIO E SALE NEL DOLCE?! € 8,00

Carote dolci, sorbetto di ananas, zenzero, olio e sale grezzo

CHARLES M. SCHULTZ € 9,00

Cioccolato fondente, arachidi, caffè e caramello salato

» disponibili anche mezze porzioni: meta prezzo+1
» coperto e servizio inclusi